Развлекательный комплекс «Ballers Street” (боулинг, бильярд, караоке, банкетный зал, ресторан) в ТРЦ «Ривьера» в поисках управляющего! Обязанности: Руководство функционированием РК, нацеленное на высокое качество и качественное обслуживание клиентов. Руководство функционированием подразделений заведения и обеспечение их качественного взаимодействия. Обеспечение своевременных поставок продуктов, согласно заявкам кухни заведения. Контроль за качеством и количеством тех продуктов, которые приобретаются рестораном для приготовления предлагаемых клиентам блюд. Обеспечение поставок необходимых для нормального функционирования комплекса товаров (хоз.товары, расходные материалы и тд). Контроль за чистотой посуды, предметов интерьера и пр. Найм, обучение и стажировка линейного персонала. Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд, дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения. Обеспечение персонала соответствующей фирменной одеждой. Обеспечение здоровой атмосферы для персонала заведения, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала. Организация и проведение кассовых концертов, квизов, стенд ап Контроль всех подразделений комплекса: PR отдел, механики боулинга, бар, кухня Приём заказов на банкеты Повышение продаж Участие в тендерах Кассовый контроль и отчётность Полный контроль операционной деятельности! Требования: Опыт работы барменом или официантом обязателен! Опыт работы на руководящей должности в ресторанах или ночных клубах (менеджер, управляющий) от 2 лет Знание R-keeper 7, менеджерскую станцию и SH 5 Знание офисных программ, уверенный пользователь офисной техники Знание стандартов сервиса, стандартов работы бара Обязателен опыт проведения банкетов (от приема заказа, заключения договора до сервировки и взимания денег с гостей за бой посуды) Стрессоустойчивость! Навыки делового общения и решения конфликтных ситуаций Грамотность в первичной документации (порядок заключения исходящих и входящих договоров, закрывающие документы) Условия: график ненормированный, 5/2, 45-часовая рабочая неделя, переработки оплачиваются. Оклад + мотивация + KPI + банкетные Трудоустройство по ТК РФ Бесплатное питание
Адрес
Москва