На собственное ПОЛНОЦЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО МЯСНОЙ ГАСТРОНОМИИ (цельномышечные варено-копченые изделия, варено-копченые и полукопченые колбасы, рестуктурированные ветчины), котлетной массы и полуфабрикатов из неё, соусов, заправок требуется заведующий производством. Обязанности: Производство мясной продукции. Руководство подразделением ( в подчинении 1-2 чел. ). Работа с персоналом: составление графиков, обучение, аттестация. Составление заявок на сырье. Прием сырья и отгрузка готовой продукции. Контроль условий хранения, ротации сырья, полуфабрикатов. Обеспечение эффективной и бесперебойной работы производственной линии, запуск и освоение нового оборудования и/или освоению новых технологических процессов. Выполнения производственного плана, снижение потерь, обеспечение качества выпускаемой продукции. Ведение документации, отчетов. Инвентаризации. Соблюдение норм и правил производственной санитарии и гигиены. Требования: опыт работы на мясном производстве полного цикла обязателен!!! знания всех процессов производства мясной продукции и полуфабрикатов; образование профильное начальное профессиональное. знание Iiko (желательно, если нет, то научим); любовь к своему делу; честность, порядочность, ответственность развитые управленческие навыки. Условия: с 9.00 до 18.00, 5-ка суббота, воскресенье выходной Оформление по ТК РФ, соц. гарантии 10 минут от м. Ладожская
Адрес
Санкт-Петербург