Шеф- кондитер/заведующий кондитерским производством

Ищем фанатика своего дела, отличного организатора, человека, которому будет интересен рост вместе с нашей компанией. Сейчас мы на этапе интенсивного роста, обьем с каждым днем увеличивается. Ждем ваших откликов. Обязанности: Организация работы кондитерского цеха. Координация работы сотрудников, четкое распределение между ними заказов по заказным тортам, экспресс заказам и заготовкам так, чтобы из тайминга по готовности заказа не выпадать. Контроль тайминга отдачи заказа. Обеспечение полного ассортимента (заготовок) Планирование закупок сырья, упаковки. Заблаговременная подача информации закупщику. Разработка ассортимента, Новинки, сезонные предложения, праздничные предложения, проработки, технологические и калькуляционные карты, фотосессии (подготовка нового ассортимента) Требования: Опыт работы шеф- кондитером или зав производством (желательно в ресторане с большим количеством заказов по десертам, в формате dark kitchen) Свой опыт на заказных тортах желателен. Опыт выстраивания и оптимизации технологического процесса. Умение работать в режиме многозадачности, избегать запар, умение правильно наладить производственный процесс Знание технологий, калькуляции. Условия: Официальное оформление Адрес места работы метро Нижегородская, 5-7 минут пешком Зп обсуждаем с успешным кадидатом. График 5/2