Обязанности: Общее управление работниками службы питания и кафе (4 локации); Разработка и отслеживание выполнения бюджета, бизнес-плана, маркетингового плана; Составление плана продаж, выполнение/перевыполнение задач по продажам и достижения запланированных финансовых показателей; Анализ объемом реальных продаж и подготовка отчетов по результатам анализа для предоставления руководству; Организация и проведение мероприятий различного уровня (от кофе-брейков до больших банкетов); Разработка меню для различных форматов мероприятий; Выстраивание более прогрессивных систем продаж с учётом различных зон продаж. Продажа пакетов услуг, рекламных акций и мероприятий, с целью привлечения большего количества гостей; Обеспечение высокого качества обслуживания клиентов; Разработка процедур и схем приема и обслуживания гостей (проведение инструктажей, обучающих занятий, тренингов и пр.) линейного персонала; Контроль за соблюдением технологии подачи пищи и напитков, правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков; Организация обеспечения службы расходными материалами и иными товарно-материальными ценностями, необходимыми для эффективного и непрерывного функционирования службы. Требования: Опыт работы от 5 лет; Выраженные лидерские качества, высокий уровень управленческих компетенций; Знание технологий управления продажами в F&B, выполнение KPI; Опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в F&B; Умение формировать и управлять командой и целью повышения эффективности, развитые коммуникативные навыки; Уверенный пользователь ПК, 1С. Условия: Заработная плата по итогам собеседования; График работы 5/2, смешенные выходные. Ненормированный рабочий день. Работа в стабильной и развивающийся компании. Интересные задачи. Минимум бюрократии. Быстрые согласования по проектам; Молодой дружный коллектив.
Адрес
Москва