компания "fun jump" обязанности: управление работой предприятия, руководство операционной и производственно-хозяйственной деятельностью;работа с поставщиками (бар, кухня, хозяйственные товары, инвентарь, оборудование), ведение реестра поставщиков, проведение сверок;работа совместно шеф-поваром, бар-менеджером, бухгалтером-калькулятором по формированию а ля карт, банкетного, детского меню, барной карты, сезонных предложений;контроль приготовления блюд и напитков по технологическим картам кухни и бара;управление персоналом: подбор, обучение, проведение тренингов, развитие, укомплектование штата, формирование команды, составление оптимально-эффективного графика;внедрение и контроль за соблюдением персоналом: трудовой дисциплины, приказов и распоряжений, корпоративных стандартов сервиса и качества обслуживания;организация и проведение инвентаризации (бар, кухня, посуда, инвентарь, оборудование);формирование и предоставление отчетов (движение товара, выручка, расходы, акции, скидки и пр.);работа в программах r-keeper, storehouse, егаис, меркурий;анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия, предложения по улучшению показателей (средний чек, выручка, количество гостей и т.п.);точное и эффективное выполнение поставленных задач.требования: опыт работы в ресторанном бизнесе в должности руководителя предприятия не менее 3 лет обязателен;опыт успешной работы в сетевых проектах;умение эффективно выстраивать операционные процессы, системность, нацеленность на результат, высокие аналитические навыки;знание и умение формировать а ля карт, банкетное, детское меню, барную карту;знание и умение работать в программах r-keeper, storehouse, егаис, меркурий.условия: возможность профессионального развития, участие в новых проектах холдинга.решение амбициозных задач в крупной стабильной компании, лидере отрасли.официальное оформление по тк рф,достойный уровень заработной платы
Адрес
Владивосток