Обязанности: Управление работой предприятия, руководство операционной и производственно-хозяйственной деятельностью;Работа с поставщиками (бар, кухня, хозяйственные товары, инвентарь, оборудование), ведение реестра поставщиков, проведение сверок;Работа совместно шеф-поваром, бар-менеджером, бухгалтером-калькулятором по формированию а ля карт, банкетного, детского меню, барной карты, сезонных предложений;Контроль приготовления блюд и напитков по технологическим картам кухни и бара;Управление персоналом: подбор, обучение, проведение тренингов, развитие, укомплектование штата, формирование команды, составление оптимально-эффективного графика;Внедрение и контроль за соблюдением персоналом: трудовой дисциплины, приказов и распоряжений, корпоративных стандартов сервиса и качества обслуживания;Организация и проведение инвентаризации (бар, кухня, посуда, инвентарь, оборудование);Формирование и предоставление отчетов (движение товара, выручка, расходы, акции, скидки и пр.);Работа в программах R-keeper, StoreHouse, ЕГАИС, Меркурий;Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия, предложения по улучшению показателей (средний чек, выручка, количество гостей и т.п.);Точное и эффективное выполнение поставленных задач.Требования: Опыт работы в ресторанном бизнесе в должности руководителя предприятия не менее 3 лет обязателен;Опыт успешной работы в сетевых проектах;Умение эффективно выстраивать операционные процессы, системность, нацеленность на результат, высокие аналитические навыки;Знание и умение формировать а ля карт, банкетное, детское меню, барную карту;Знание и умение работать в программах R-keeper, StoreHouse, ЕГАИС, Меркурий.Условия: Возможность профессионального развития, участие в новых проектах холдинга.Решение амбициозных задач в крупной стабильной компании, лидере отрасли.Официальное оформление по ТК РФ,Достойный уровень заработной платы
Адрес
Владивосток