компания "fun jump" обязанности: управление работой предприятия, руководство операционной и производственно-хозяйственной деятельностью; работа с поставщиками (бар, кухня, хозяйственные товары, инвентарь, оборудование), ведение реестра поставщиков, проведение сверок; работа совместно шеф-поваром, бар-менеджером, бухгалтером-калькулятором по формированию а ля карт, банкетного, детского меню, барной карты, сезонных предложений; контроль приготовления блюд и напитков по технологическим картам кухни и бара; управление персоналом: подбор, обучение, проведение тренингов, развитие, укомплектование штата, формирование команды, составление оптимально-эффективного графика; внедрение и контроль за соблюдением персоналом: трудовой дисциплины, приказов и распоряжений, корпоративных стандартов сервиса и качества обслуживания; организация и проведение инвентаризации (бар, кухня, посуда, инвентарь, оборудование); формирование и предоставление отчетов (движение товара, выручка, расходы, акции, скидки и пр.); работа в программах r-keeper, storehouse, егаис, меркурий; анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия, предложения по улучшению показателей (средний чек, выручка, количество гостей и т.п.); точное и эффективное выполнение поставленных задач. требования: опыт работы в ресторанном бизнесе в должности руководителя предприятия не менее 3 лет обязателен; опыт успешной работы в сетевых проектах; умение эффективно выстраивать операционные процессы, системность, нацеленность на результат, высокие аналитические навыки; знание и умение формировать а ля карт, банкетное, детское меню, барную карту; знание и умение работать в программах r-keeper, storehouse, егаис, меркурий. условия: возможность профессионального развития, участие в новых проектах холдинга. решение амбициозных задач в крупной стабильной компании, лидере отрасли. официальное оформление по тк рф, достойный уровень заработной платы
Адрес
Казань