компания "м сервис" отель в центре москвы приглашает в команду на шеф повара. бутик -отель 5*, 64 номера. если вы умеете правильно организовывать работу кухни, сможете своевременно обнаружить проблемные зоны и пути их решения, прогнозировать результаты и возможные риски. если в ваших сильных сторонах - превосходное кулинарное мастерство, подкрепленное умением пользоваться инструментами менеджмента, смело откликайтесь на нашу вакансию. обязанности: административный контроль работы персонала; организация производственных процессов; закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств; руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала подбор персонала кухни расстановка поваров и других работников производства; контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; инвентаризации‚ контроль остатков; ведение отчётной документации; контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья; инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. требования: владение всеми современными технологиями приготовления блюд; знание кавказской и европейской кухни; наличие профильного образования; опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет в ресторане; знание производственного процесса в ресторане; уверенный пользователь пк; знание и владение нормативной и технологической документации; личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность, хорошо развитые организаторские способности. условия: работа в стабильной развивающейся сети; график работы 5/2; заработная плата обсуждается на собеседовании с успешным кандидатом; оформление по тк рф часов; выплата зарплаты 2 раза в месяц; на территории работодателя; предоставление питания; возможность предоставления проживания; скидки на услуги сети (отели, рестораны, фитнес),
Адрес
Москва