Отель в центре Москвы приглашает в команду на шеф повара. Бутик -отель 5*, 64 номера. Если Вы умеете правильно организовывать работу кухни, сможете своевременно обнаружить проблемные зоны и пути их решения, прогнозировать результаты и возможные риски. Если в Ваших сильных сторонах - превосходное кулинарное мастерство, подкрепленное умением пользоваться инструментами менеджмента, смело откликайтесь на нашу вакансию. Обязанности: Административный контроль работы персонала; Организация производственных процессов; Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств; Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала Подбор персонала кухни Расстановка поваров и других работников производства; Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Инвентаризации‚ контроль остатков; Ведение отчётной документации; Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья; Инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Требования: Владение всеми современными технологиями приготовления блюд; Знание кавказской и европейской КУХНИ; Наличие профильного образования; Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет в ресторане; Знание производственного процесса в ресторане; Уверенный пользователь пк; Знание и владение нормативной и технологической документации; Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность, хорошо развитые организаторские способности. Условия: Работа в стабильной развивающейся сети; График работы 5/2; Заработная плата обсуждается на собеседовании с успешным кандидатом; Оформление по ТК РФ часов; Выплата зарплаты 2 раза в месяц; На территории работодателя; Предоставление питания; Возможность предоставления проживания; Скидки на услуги сети (отели, рестораны, фитнес),
Адрес
Москва