Требования:- Профильное образование (технология приготовления блюд, повар 5-6 разряда)- ОБЯЗАТЕЛЕН - опыт работы повара-универсала!- Управление, организация и контроль работы персонала кухни- Уверенный пользователь ПК (word, excel, SH)/- Знание СанПина и другой нормативной документации- Опыт работы на подобной должности.- Составление калькуляции и ценообразования, порядок составления меню, основы рационального питания;- Проведение мероприятий различного уровня, сервировка столов и обслуживание;- Организация банкетов, фуршетов, шведских столов;- Основы корпоративного кейтеринга;- Личные качества: умение работать в коллективе, ответственность, аккуратность, внимательность.Обязанности:- Организация эффективного производственного процесса, а так же финансово-экономической деятельностью производства;- Работа с персоналом кухни, обучение персонала, формирование графиков;- Учёт продукции - Контроль качества произведенной продукции, бракераж;- Соблюдение санитарных норм и правил;- Контроль за соблюдением норм закладки и отходов сырья;- Проработки блюд, составление технологических карт;- Просчет калькуляционных карт;- Отслеживание изменения себестоимости и анализ цен; - Заявки поставщикамУсловия:график 5/2 (выходные скользящие).официальное трудоустройствополный рабочий день бесплатное питаниеинтересная работа в дружной командеЗаработная плата по собеседованию.
Адрес
Владимир