компания "вафл" обязанности: организация, руководство и контроль технологического процесса приготовления блюд разработка новых позиций меню, составление технологических карт работа с престижным бренд-шефом контроль, координация и обучение поваров постоянный контроль за технологией приготовления блюд набор персонала знание норм санпина проведение и разбор инвентаризации соблюдение санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины заказ продуктов, работа с поставщиками. контроль закупочных цен и качества поступающей продукции ведение документации контроль качества продукции, сроков годности, ассортимента контроль себестоимости блюд требования: опыт работы на аналогичной должности от 5ти лет и не менее 2-х лет шеф-поваром в одной компании высшее профильное образование знание производственного процесса в ресторане знание и владение нормативной и технологической документации наличие действующей медицинской книжки ответственность, пунктуальность, аккуратность креативность, желание развиваться, организаторские способности условия: оформление по тк рф график работы 5/2, полный рабочий день ресторан в центре москвы
Адрес
Москва