Управляющий в ресторан

компания "welcomepro" в два ярких популярных проекта в центре города требуется управляющий, готовый переехать в иваново и взять под свое крыло гастрономический ресторан и стильный бар! «огонёк» - ведущий ресторан города с панорамными окнами, уютным интерьером, банкетным залом и эко-лавкой, в которой продаются фермерские продукты и продукты собственного производства (сыры, вяленое мясо, мармелад ручной работы, хлеб и т.д.) в меню акцент сделан на блюдах, приготовленных на углях, в испанской печи josper. шеф регулярно поражает гостей гастрономическими откровениями, в том числе и авторскими десертами. по выходным дням в ресторане играет ди-джей, а также проходят выступления вокалистов. friedrich bar – это классический бар в современном прочтении, в котором представлены эксклюзивные для региона алкогольные позиции. коктейльную карту ставил дмитрий соколов – создатель первого коктейль-бара россии и чемпион мира по барному искусству. здесь регулярно проходят дегустациями от ведущих бренд-амбассадоров и культовых бартендеров. задачи: управление p> ведение контрактов с алкогольными компаниями; контроль labor cost, food-cost; авс-анализ, работа с меню в связке с шп; формирование команды: набор, обучение, контроль; выстраивание бизнес-процессов; разработка стандартов, регламентов и правил и контроль за их соблюдением; выполнение планов по продажам; планирование и контроль финансовых показателей, увеличение прибыли; выстраивание системы по сбору гостевых мнений; повышение лояльности и удовлетворенности гостей; личное общение с гостем; создание системы обучения персонала, института наставничества. требования: релевантный опыт работы от 3-х лет в ресторанной сфере; опыт формирования и развития команды; яркие лидерские качества; развитое чувство гастро-трендов; энергичность, позитивный настрой. условия: работа в сильном ярком и стабильном проекте; график: 5/2 (вс и пн выходные); заработная плата обсуждается с успешным кандидатом (от 130 000 р.)внимание! вакансия предполагает релокацию в г. иваново.