компания "прайм стар" современная сеть кафе быстрого обслуживания "прайм" для людей, ведущих активный образ жизни и заботящихся о своем здоровье и имидже, ждет специалиста !!! обязанности: совершенствование существующих технологий и улучшение качества продукции; контроль и корректировка технологического процесса от замеса до выпечки, корректировка по мере возникновения проблем в процессе; обеспечение выпуска качественной продукции, решение технологических проблем при производстве на больших объемах; навыки по изготовлению разных видов хлебов, выпечки (пирогов, пирожков, булочек и т.п.), с различными видами теста (слоено-дрожжевое, сдобное дрожжевое, бездрожжевое); знание технологии процесса приготовления хлеба, багетов и выпечки создание режимов выпечки на ротационных и подовых печах; обучение персонала фабрики кухни при запуске новинок от замеса до упаковки готовой продукции; подбор и тестирование нового сырья; разработка ассортимента для заморозки и ввод на объем позиций; знание технологического оборудования; работа с персоналом: обучение, контроль, мотивация; контроль за количеством и качеством изготавливаемой продукции; выполнять задания от руководителя по ассортименту и вводу новинок; контролировать соблюдение санитарных норм. требования: владение навыками создания новых блюд и составления для них технологических карт; владение навыками составления современного и модного меню. владение навыками расчета себестоимости блюд; аккуратность, внимание, заинтересованность в том, что делает; знание технологических процессов при приготовлении блюд и полуфабрикатов. условия: заработная плата обсуждается на собеседовании с успешным кандидатом; оформление по тк рф; график работы 5х2 (выходные пятница, суббота)с 9:00-18:00; молодой дружный коллектив; перспектива карьерного роста; комфортное офисное пространство; современное оборудование.
Адрес
Москва