Операционный директор сети кафе

компания "влан" руководство 3 предприятиями общепита . обязанности: бюджетирование расходов. управление себестоимостью: аналитика( abc-анализ, отчеты по продажам, работа с поставщиками,расчет фудкоста). влияние (причины) на прибыль через анализ расходных статей. управление сервисом и продажами в соответствии со стандартами компании и установленным планом продаж. постановка всех бизнес-процессов : контроль работы персонала, контроль работы оборудования, сантехники,электрики,вентиляции, работа с документацией, контроль качества- кухня,зал, контроль соблюдения санитарных норм). оптимизация фонда оплаты труда. управление маркетингом. требования: обязателен опыт работы в сфере общепита на руководящей должности. быть лидером и брать на себя ответственность. аналитический склад ума. способность к принятию нестандартных решений, к быстрому реагированию в сложных ситуациях. умение строить эффективную,позитивную команду. ответственность, организованность, многозадачность, системность в работе.