Обязанности: контролирует работу основного варочного и вспомогательного оборудования на участках приготовления джемов, начинок, паст и сгущенного молока соблюдение норм закладки сырья согласно утвержденным рецептурам; выполнение ежедневного плана производства; соответствие фактических показателей расхода сырья и упаковки нормативным показателям; соответствие качества выпускаемой продукции внутренним стандартам качества; санитарное состояние производственных помещений; соблюдение технологической дисциплины. Требования: Знание рецептур и технологии приготовления джемов, варений, пюре, глазурей, паст и других начинок, согласно утвержденного реестра рецептур Цеха. Знание устройства и принципа работы варочного оборудования, конш-машин, вспомогательного оборудования, инструкций по эксплуатации. Осуществление своевременной загрузки варочного оборудования и слива готовой продукции. Осуществление мероприятий по предупреждению брака. Своевременный выпуск качественной продукции. Ведение контроля норм закладок всех необходимых ингредиентов, норм расхода сырья и упаковки. Опыт работы приветствуется. Условия: Трудоустройство согласно ТК РФ. Заработная плата дважды в месяц. Бесплатное питание и проезд.
Адрес
Волхов