компания "эльдорадо трейдинг лтд" ресторанный холдинг "эльдорадо" был основан в 1994 году и уже на протяжении 23 лет прочно удерживает лидирующие позиции на ресторанном рынке москвы и россии. в нашу дружную команду требуется хороший управленец ресторанов «gusto» и «sun moon» обязанности: операционное управление двумя ресторанами и подготовка к открытию третьего; обеспечение выполнения целей, поставленных перед ресторанами по качеству, сервису и чистоте составление графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени распределение обязанностей между сотрудниками ресторанов регулярный жедневной/еженедельной/ежемесячной отчет о проделанной работе, согласование плана работы на неделю и утверждение его у участника компании внедрение и обеспечение kpi территории, контроль показателей food coast; планирование бюджета по основным статьям; обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторанов обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов организация рекламных кампаний совместно с менеджером по рекламе; решение административно-хозяйственных вопросов; формирование заказа товара, контроль товарных запасов и обеспечение бесперебойной работы; разработка стандартов работы территории и контроль их выполнения; анализ и контроль расходов; организация и проведение инвентаризаций; подбор, обучение, аттестация персонала, формирование команды; участие в программе открытия новых ресторанов; требования: высшее образование; опыт работы от 2-х лет на позиции регионального или территориального управляющего ; опыт руководства коллективом от 40 человек знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане; подбор и комплектация штата (бармены, повара и т.д.) навык взаимодействия с госструктурами (желательно) знание основных экономических показателей ресторана знание закупочной деятельности ресторана знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения знание актуальных трендов развития и продвижения свободное владение пакетом программ microsoft office (outlook, word, excel, powerpoint), r-keeper, 1с знания требований санпин и хассп, правил торговли, закона о защите прав потребителя; умение работать с большим объемом информации, а также в условиях многозадачности; презентабельный внешний вид, грамотная речь. высокая степень самоорганизации; инициативность. условия: оформление по тк рф; рестораны в центре москвы (м. охотный ряд, м. арбатская) график работы - 5/2, c 11.00 до 23.00, ненормированный рабочий день выходные: воскресенье, понедельник оплата: оклад+kpi бесплатное питание (дегустация)
Адрес
Москва