обязанности:
анализ, разработка различных меню, внедрение новых блюд по меню "а ля карт"
обеспечение проживающих качественным трех разовым питанием "шведский стол"
составление технологических и калькуляционных карт
организация бесперебойной и эффективной работы кухни
учет запасов продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов
приготовление блюд, контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления блюд поварами
организация взаимодействия зала и кухни
проведение инвентаризаций
заказ продуктов, кухонного инвентаря и работа с поставщиками
подбор и обучение персонала
контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных норм и правил личной гигиены сотрудников. условия работы:
работа на территории пансионата "акварели" : мо, наро-фоминский район, г. верея..
для иногородних и сотрудников, не имеющих возможности возвращаться каждый день домой, на территории пансионата расположена бесплатная служебная гостиница.
оформление по тк или договоренности.
режим работы: пятидневка.
соц. пакет.
от станции м. парк победы до автовокзала на центральной площади г. верея наро-фоминского района московской области ходит автобус-экспресс далее минут 15 пешком или 3 минуты на местном такси до пансионата "акварели". требования к квалификации:
образование среднее специальное
опыт работы от 4-х лет в должности шеф-повара
наличие медицинской книжки
личные качества: креативность, четкость, умение управлять людьми
наличие опыта работы с иностранными шеф-поварами приветствуется
уверенный пользователь пк
дополнительные преимущества:питаниеспецодеждапомощь с переездом, проживание
дополнительные пожелания:медицинская книжка
Адрес
Москва