Менеджер объекта общественного питания и гостиничного обслуживания

компания "арктик катеринг сервис" обязанности: управление персоналом и производством гостиницы и столовой в г. певек (чукотка) организация операционной деятельности ресторана; организация услуг кейтеринга на уровне vip; планирование, проведение и непосредственное участие во всех бизнес-процессах участка; совместно с шеф-поваром организация и корректировка меню с учетом пожеланий заказчика; контроль движения товарно-материальных ценностей; контроль рабочего состояния складов, контроль соблюдения температурного режима; контроль выполнения работ штатом горничных, прачечной, работников кухни; организация и пересменка работников, согласно графика работы; ведение учета рабочего времени работников; предоставление в кадровую службу табелей на сотрудников, заявлений и иных документов; проведение производственного инструктажа работников; обучение по от; контроль за выполнением правил охраны труда и техники безопасности; контроль за обеспечением работников средствами индивидуальной защиты и униформой; контроль за прохождением работниками первичного и периодического медосмотра; проведение ежедневных инспекций пищеблока, прачечной и жилых помещений; проверка качества выполняемых работ, услуг, обеспечение выполнения работниками норм выработки; обеспечение выполнения в установленные сроки производственных заданий; необходимы знания в эксплуатации зданий; требования: образование " технология продуктов питания", "менеджмент организаций", "заведующий производством"; знания санпин, стандартов hassp, технологии приготовления пищи, охраны труда и техники безопасности при работе на пищеблоке; уверенное владение 1с, excel, word, outlook office. оценка и удовлетворение потребностей заказчика; знание английского языка будет являться преимуществом условия: работа на чукотке . вахта 60 +(дней), межвахта 60+(дней); жильё и питание предоставляется; межвахта не оплачивается; перелёт за счёт работодателя.