Главный технолог (производство колбасных изделий)

компания "мпк чернышёвой" обязанности: определяет, устанавливает и контролирует технологические режимы и методы обработки сырья и мясопродуктов; планирует и организовывает технологический процесс производства сырокопченых колбас, мясных деликатесов; осуществляет контроль за соблюдением технологической дисциплины в производственных цехах и правильной эксплуатацией технологического оборудования; организует и принимает непосредственное участие в разработке новых видов продукции и нормативно-технической документации на новые sku; разрабатывает и корректирует программы копчения, сушки на участке производства копченых и сыровяленых колбас; разрабатывает, корректирует технологические карты, рецептуры, производственные программы; осуществляет мероприятия по снижению брака продукции, рациональному использованию сырья, материалов, отходов производства; контролирует выполнение норм выходов, соблюдение установленных рецептур; обучение персонала на производстве. требования: отличные знания нормативной и методической документации мясного производства; технологию производства сырокопченых колбас, мясных деликатесов, полуфабрикатов и других видов мясной продукции; принципы грамотного составления технологических потоков на производстве; опыт работы на производстве сырокопченых колбас обязателен! условия: официальное оформление по тк рф. своевременная, достойная заработная плата ( обсуждается по итогам собеседования с кандидатом); бесплатное горячее питание; возмещение расходов гсм (при использовании личного автомобиля), корпоративная сотовая связь, компенсация проезда домой (для иногородних кандидатов); компенсация аренды квартиры ( для иногородних кандидатов); рабочее место: грязинский район, с. казинка, ул. октябрьская, 19