Обязанности: Организация работы производства на выделенном участке; Контроль за соблюдением технологических, гигиенических стандартов на производстве; Управление сменой поваров; Обучение поваров; Контроль количества, качества и ассортимента поступающих продуктов, сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; Соблюдение условий и сроков хранения продуктов, температурного режима холодильников; Участие в проведении инвентаризаций; Ведение отчетной документации. Требования: Образование технологическое - среднее специальное; Опыт работы в ресторанах старшим поваром/су-шефом от 2- х лет; Знание технологии приготовления блюд современной кухни; Знание санитарных и эпидемиологических норм; Знание технологического оборудования, правил калькуляции блюд и ценообразования; Организационные способности и лидерские качества. Условия: График работы 2/1,3/2, 3/3,4/2,6/1; с 8 до 20.00 /20.00-08.00 Оформление по ТК РФ; Бесплатное питание; Бесплатная стильная форма. Отправляйте резюме, ждем Ваших откликов! Будем рады Вам!
Адрес
Екатеринбург