компания "фгбу комбинат питания кремлевский" работа в комбинате питания «кремлевский» это работа в стабильной, развивающейся компании, которая обеспечивает своих сотрудников полным соц. пакетом, предоставляет оплачиваемый отпуск, льготное питание и возможность прикрепиться к поликлинике управления делами президента. вы будете работать зная, что вам не грозит сокращение, увольнение или обман со стороны работодателя. оформление по тк и белая зарплата. обязанности: организация работы фабрики кухни контроль и доработка качества выпускаемой продукции соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; постоянный контроль за нормами закладки сырья, сборки, упаковки и охлаждения блюд; контроль работы персонала по технологическим картам; составление плана работы для поваров и обеспечение выпуска продукции в соответствии с планом производства; обучение сотрудников; контроль закупки сырья на фабрику, контроль качества; контроль инвентаризации; соблюдение норм сэс; проведение бракеража готовой пищи. требования:- опыт работы на больших производствах, фабрике кухни;- знание основ организации производства;- быть способным организовать производственную деятельность подчиненных, осуществлять рациональную организацию технологического процесса, подбор и расстановку кадров;- знать последовательность технологического процесса, режимы и способ обработки сырья и полуфабрикатов;- знать основные критерии безопасности кулинарной продукции и не допускать использование сырья и пищевых продуктов, содержащих - потенциально опасные для здоровья вещества химического и биологического происхождения.- знать современные виды механического, теплового и холодильного оборудования, принципы его работы, технические характеристики и условия эксплуатации, а также виды тары, инвентаря, посуды, весоизмерительных приборов.- знать и уметь применять в практической деятельности методы контроля качества продукции и услуг. условия: стабильная работа в федеральном государственном бюджетном учреждении; место работы: в пешей доступности от станции метро краснопресненская; график работы: 5/2 (смена с 08:00-17:00 или с 07.00-16.00); соц. пакет, оплачиваемый отпуск, льготное питание, прикрепление к поликлинике управления делами президента, профсоюз официальное оформление по тк рф; стабильные выплаты заработной платы.
Адрес
Москва