Обязанности: • Координация работы кухни и поваров • Ведение отчетной документации, планирование и организация заказов • Соблюдение технологий приготовления блюд • Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств производства • Контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины • Контроль кол-ва и качества заготовок горячего, холодного, кондитерского цехов. Контроль отдачи блюд всех цехов • Проведение и разбор инвентаризации • Составление табелей рабочего времени поваров • Обучение персонала Требования: • Профильное образование • Опыт работы от 5 лет на должности шеф-повара • Опыт работы в фабрике кухне с производством готовой еды и запайки • Опыт работы с выпечкой и кондитерскими изделиями, как преимущество • Стрессоустойчивость • Знание европейской кухни • Умение быстро принимать решения Условия: на производство готовой еды (фабрику кухню) в шаговой доступности от м.Курская (кольцевая) требуется шеф-повар с опытом работы Официальное оформление по ТК РФ, полностью белая заработная плата График работы: 5/2 Бесплатное питание
Адрес
Москва