компания "группа компаний рбе (rbe group)" обязанности: организация питания для vip персон, первых лиц (до 18 человек в день) разработка блюд согласно распоряжению руководителя разработка новых направлений питания (сменность меню) контроль продукта в первом месяце «жизни» (сильные/слабые стороны, корректировка и принятие решения) контроль качества и приготовления блюд контроль санитарных норм и условий на каждой точке контроля соблюдение правил личной гигиены и требований регулирующий / исполнительной власти осуществление закупок, контроль поставок продуктов, закупка (совместно с закупщиком) сырья высшего класса на рынках; знание рынка продуктовой линейки знание рынка инновационных технологий производства/сохранения продукта, умение внедрять технологии, передавать профессиональные знания коллективу креативность в разработке оценка потребительского предпочтения по целевой группе потребителя (попадание при презентации и разработки блюд) требования к кандидату: опыт работы шеф-поваром в ресторанах премиум-класса от 5- ти лет опыт обслуживания vip банкетов / клиентов включая частные мероприятия с выездом. желание развиваться в профессиональном плане личные качества: организованность, ответственность, оперативность, креативность, аккуратность, тактичность. условия: гарантии в соответствии с тк рф (отпуска, больничные) заработная плата: 120.000 – 140.000 рублей после вычета налогов, зарплата белая адрес работы: м.проспект мира график работы – не нормированный (скользящий в рабочем дне), 5/2 редко предполагается работа до «последнего», пока руководитель на рабочем месте работа для двух сотрудников, шеф и су-шеф, без дополнительного персонала
Адрес
Москва