Бригадир горячего цеха

компания "гуд-фуд" обязанности: расчет заказа сырья и полуфабрикатов на основании заявки на отгрузку; приемка сырья от склада, контроль за выдачей сырья; организация выпуска готовой продукции согласно заказу; контроль соблюдения санитарных норм и трудового режима персоналом цеха; расстановка линейного персонала по участкам, контроль выполнения плана выработки; контроль приготовления блюд, соблюдение технологии приготовления; контроль соблюдения правил маркировки и товарного соседства сырья, полуфабрикатов, готовой продукции; контроль качества готовой продукции, учет готовой продукции; контроль эксплуатации оборудования, инвентаря и прочих материальных ценностей; обучение персонала замещение су-шефа (поддержка функционала су-шефа в моменты отсутствия), ведение первичной отчетности. контроль чистоты и порядка в цехе. требования: опыт работы от 3 лет на пищевых производствах в должности бригадира горячего цеха, старшего повара. исполнительность, пунктуальность. развитые организаторские навыки, опыт руководства коллективом. опыт обучения персонала, наличие действующей мед. книжки умение работать с технологическими картами; ответственность, организованность, лидерские качества. условия: работа в стабильной компании график работы 5/2, с 9.00 до 21.00. уровень заработной платы: 3000 р. на испытательном сроке -3500 р. после испытательного срока, место работы: ст.м. волгоградский проспект бесплатное питание 2 раза в день. корпоративный транспорт "от и до метро" утром и вечером своевременные выплаты заработной платы. возможности роста и развития