компания "разливной рай" обязанности: организация и контроль работы сотрудников: поваров суши баров, пиццмейкеров, поваров пекарни, столовой( в подчинении более 40 человек, работают посменно) разработка меню согласно общей концепции бренда; контроль качества продукции ( технология приготовления блюд, нормы закладки сырья, санитарные правила, единые стандарты работы) разработка и обновление технологической документации и калькуляций (совместно с технологом, бухгалтерией); проведение обучающих тренингов для сотрудников кухни, мастер-классы; обучение и аттестация персонала. контроль технологии приготовления блюд; работа с поставщиками( проработка сырья, подбор и замена сырья для улучшения качества блюд) организация и проведение инвентаризации на местах работа с отзывами клиентов требования: профессиональное образование; успешный опыт управления производством в общепите от 3х лет; опыт создания рецептур, разработки меню, проведения дегустаций; активный подход к работе, желание развивать себя и команду выраженные лидерские качества условия: оформление по тк рф; график работы 5/2 местонахождение объектов в г. воронеж и г. нововоронеж компенсация мобильной связи разъездной характер работы
Адрес
Воронеж