компания "группа ресторанов sapore italiano" кондитерский цех компании sapore italiano (г. ростов-на-дону) в поисках талантливого и профессионального бренд-шеф-кондитера. sapore italiano - это различные гастрономические проекты, объединенные одной общей философией - аутентичная атмосфера и истинные традиции италии, где кухня занимает центральное место, забота о гостях — основа сервиса, а страсть к еде — главное правило. sapore italiano это сеть кафе, кондитерский цех, сыроварня, лавки итальянских продуктов и фабрика кухни. обязанности: разработка и внедрение новых десертов, расширение и обновление ассортимента; организация работы кондитерского цеха, налаживание и контроль производственно-технологических процессов (контроль качества сырья и цен на него, участие в составлении и пересмотре тех. карт, инвентаризации и закупках; контроль за соблюдением условий хранения сырья и сан.норм, прочее) контроль качества сырья и выпускаемой продукции; управленческая деятельность, построение команды (организация и обучение, контроль и мотивация) оптимизация и управление эффективностью производства, разработка и реализация мер по модернизации производства, его технического оснащения, процессов взаимодействия «производство-кафе», «производство-магазины» (совместно с директором по производствам) организация и ведение учета, отчетность. требования: опыт работы шеф-кондитером на производстве не менее 3-х лет; опыт работы в ресторанах класса fine-dining; знание и опыт работы с европейской/итальянской кухней (в частности, с десертной картой); знание современных тенденций в сфере кондитерского производства; заинтересованность и влюбленность в кондитерское дело, стремление к развитию и углублению знаний; личные и профессиональные качества: гибкое и нестандартное мышление, творческий подход, организаторские и управленческие навыки; условия: работа в стабильной компании c аутентичной итальянской атмосферой (на рынке с 2007 года) высокий уровень дохода, по итогам собеседования; график 5/2, бесплатное питание оформление по тк рф; регулярные выплаты заработной платы 2 раза в месяц, оплачиваемый отпуск; возможность расширения знаний и профессионального роста (работа в команде с носителями итальянской культуры); место работы в г. ростове-на-дону, рассматриваем кандидатов, готовых к переезду. важно! на первом этапе к рассмотрению принимаются только полное резюме - с портфолио разработанных десертов.
Адрес
Краснодар