компания "гулиани" создание новых блюд согласно концепции бренда. самостоятельное приготовление блюд (как прорабатываемые на дегустациях, так и по действующим рецептурам). подготовка технологических карт на все новинки. постоянное изучение тенденций грузинской кухни. применение авторских разработок. разработка сетевых стандартов, формализация бизнес процессов; проведение мастер-классов и обучающих тренингов для персонала кухни. контролировать технологические процессы при приготовлении блюд и полуфабрикатов. определение и согласование себестоимости существующих и новых блюд. определение качества поступившего сырья и товара от поставщиков.требования : обязательное знание грузинской кухни. опыт работы в сетевых компаниях предпочтительно знание технологических процессов при приготовлении блюд и полуфабрикатов. владение навыками создания новых блюд и составления для них технологических карт. владение навыками расчета себестоимости блюд. аккуратность, внимание оформление по тк рф. график работы 5х2 молодой дружный коллектив
Адрес
Москва