компания "формула вкуса" обязанности: - в рамках трудовой функции анализа и оценки деятельности кафе: осуществляет сбор, обработку и анализ информации о факторах внешней и внутренней среды кафе, необходимой для принятия стратегических и оперативных управленческих решений;осуществляет организацию системы мониторинга внешней и внутренней среды предприятия питания;руководит подготовкой предложений по формированию и совершенствованию продукции и обслуживания в соответствии с изменением конъюнктуры рынка.- в рамках трудовой функции разработки и реализации стратегий развития кафе: определяет задачи и цели развития заведения;формирует конкурентоспособную стратегию развития заведения;осуществляет стратегический контроль деятельности кафе;разрабатывает и принимает управленческие решения по повышению конкурентоспособности и развитию заведения;осуществляет оценку эффективности реализации стратегии развития кафе;выявляет стратегические проблемы развития кафе и разрабатывает меры по их устранению. -в рамках трудовой функции управления проектами и изменениями в кафе: выявляет потребности в изменениях деятельности заведения;осуществляет разработку и реализацию проектов, направленных на развитие и повышение конкурентоспособности кафе;планирует и управляет организацией процесса преобразований в заведении;осуществляет общий контроль внедрения изменений в деятельности организации;производит оценку эффективности внедрения изменений в деятельности кафе. -директор кафе обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новых технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда в заведении. -директор кафе осуществляет контроль рационального использования материальных, финансовых и трудовых ресурсов заведения, осуществляет оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов, изучает спрос потребителей на продукцию кафе.-директор кафе ведет переговоры и заключает договоры поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продукции. работник осуществляет организацию учета производимых работ и услуг, представления отчетности о производственной деятельности, в том числе владельцу кафе. требования: высшее образование по программе специалитета (магистратуры) и (или) дополнительные профессиональные программы повышения квалификации, программы профессиональной переподготовки по управлению предприятиями. стаж работы по специальности не менее 5 лет на шестом квалификационном уровне в системе общественного питания условия: стабильная заработная плата официальное трудоустройство
Адрес
Москва