компания "dunkin donuts" обязанности: составление технологических, калькуляционных карт, контроль за ведением рецептур, исполнением карт, знание основ технологии производства блюд и напитков. участие в составлении актов проработок, расчет себестоимости. контроль за процессом приготовления готовой продукции. составление и контроль номенклатурного дерева, формирование приказов на ввод продукта, маркетинговые акции. контроль закупочных цен. контроль, анализ движения тмц, статей списаний, нормативов на производстве и торговой сети ( 9 объектов). проведение инвентаризаций, анализ итоговых данных, принятие мер для устранения проблемных зон на производстве и торговой сети. формирование товарных отчетов по производству, проверка товарных отчетов по торговой сети. требования: знание excel, iiko или r-kepper (store house) либо других общепитовских программ. умение работать с большими объемами информации, внимательность, ответственность, профессиональная грамотность. опыт работы от двух лет в ресторанном бизнесе (желательно сетевом, фаст-фуд - преимущество). строгое соблюдение сроков сдачи отчетов. условия: оформление по тк рф. график работы: 5/2, суббота, воскресение - выходной. месторасположение центрального офиса - г. москва, ул. дербеневская 20.
Адрес
Москва