компания "caspian offshore construction realty" обязанности: контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены. контролировать наличие документов, подтверждающих качество и безопасность сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. контролировать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к обработке сырья, производству реализации готового питания. контролировать своевременное прохождение работниками предварительных и периодических медицинских осмотров, наличие личных медицинских книжек, контролировать графики медицинских осмотров. вести отчетную документацию. осуществлять контроль и выполнение санитарно-эпидемиологических требований по всем объектам компании, в том числе цоп, производство и склады, столовые кэмпов, выездные столовые, с целью недопущения рисков на всех стадиях разработки, производства и реализации пищевой продукции, контролировать ведение учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля. осуществлять и контролировать ведение учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля. осуществлять контроль за правильным хранением скоропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения на складах и в производственных помещениях, с соблюдением сроков реализации продуктов питания; санитарным состоянием складских и производственных помещений; соблюдением температурно-влажностного режима хранения продуктов питания; соблюдением товарного соседства. осуществлять контроль за наличием, исправностью и сроками поверок контрольно-измерительных приборов (гигрометры психометрические, щуповые термометры, термометры для определения температуры, автономный измеритель регистратор). в случае списания предоставлять объективные причины (износ, характер повреждения и т.д) осуществлять контроль за наличием, целостностью стеклянных банок для суточных проб. осуществлять контроль за наличием следующих актов микробиологических анализов воды. осуществлять контроль за ведением документации требования: высшее образование, желательно в сфере переработки продуктов питания или в сфере общественного питания и стаж работы, желательно в данной должности, не менее 3 лет. специалист по безопасности питания должен знать: законодательные и нормативные правовые акты республики казахстан в области общественного питания; правила трудового распорядка; этику делового общения; нормативно-правовые акты в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия. настоящую должностную инструкцию; внутренние нормативные документы компании, необходимые для осуществления должностных обязанностей; правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной безопасности; принцип систем управления безопасностью продукции;требования, предъявляемыми к внешнему виду, личной гигиене и ношению униформы; методы обработки информации и документации с применением современных технологических средств, коммуникаций и связи, вычислительной техники; государственный (казахский) язык и официальный (русский) язык, знание английского языка желательно; формы и правила оформления отчетности и внутренней документации; режим работы предприятия; стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты; требования к производственным помещениям, оборудованию, инвентарю, посуде и т.п.; правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов. условия: официальное трудоустройство согласно тк и рк; мангистауская обл., г. актау., пос.баутино. вахтовый режим 28/28.
Адрес
Казахстан Актау