Су-шеф (Заведующий производством) в г.Кировск (Мурманская область)

компания "фосагро" су-шеф (заведующий производством ) с переездом в г.кировск, мурманская область вакансия с переездом в г.кировск мурманская обл. в новый панорамный ресторан плато требуется су-шеф. обязанности: контроль работы подразделений службы питания; проработка меню шведской линии с учетом диеты при санаторно-курортном лечении (учитывая органолептические качества блюд) и составление ттк; контроль планового fcost на предприятии; обучение персонала согласно плану работ; мониторинг входящих цен на сырье; знание нормативных актов на предприятиях общественного питания; обучение персонала; стандартизация процессов подразделения; контроль за санитарным состоянием производственных помещений, исправной работой оборудования, температурных режимов и товарным соседством; контроль за ведением и исполнением чек-листов внедренных на производстве; требования: опыт работы от 5 лет, профильное образование опыт работы в заведениях со шведской линией с большой проходимостью. контроль и оптимизация товарных остатков. профильное образование, рекомендации, обязательными условиями являются: оперативность, нацеленность на результат, командная работа, работа в режиме многозадачности условия: заработная плата от 90000 рублей + kpi работа в крупнейшем(в своем направлении) холдинге. белая зарплата, соц. пакет. предоставляется комфортное оплачиваемое проживание + перелет к месту работы.(территориально -город кировск, мурманской области), 52 дня отпуск работа под управлением шеф-повара с большим международным опытом, призера конкурсов и участника международных выставок.