компания "прометей-сити" благодарим за проявленный интерес к нашей вакансии! надеемся, что этот момент послужит отправной точкой для нашего будущего сотрудничества. сейчас мы в поиске су-шефа в подмосковный отель европейского уровня "les art resort". обязанности: осуществляет в отсутствии шеф-повара руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана; направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции; составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации; осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; осуществляет расстановку поваров и других работников производства; составляет график выхода поваров на работу; проводит бракераж готовой пищи; организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда; проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. требования: наличие профильного образования и опыта работы на аналогичной должности (если вы проработали су-шефом в крупном ресторане более двух лет, то это будет существенным преимуществом перед другими менее опытными кандидатами); знание технологии приготовления блюд кухни предлагаемой рестораном отеля своим посетителям; знание санитарных и эпидемиологических норм, обязательных к исполнению в сфере общепита, технологического оборудования, правил калькуляции блюд и ценообразования условия: проживание на территории 4* клуба в комфортном общежитии; график работы 2/2 или 5/2 ; заработная плата 2 раза в месяц на банковскую карточку ; ежеквартальная денежная премия; оформление по тк рф ;ежегодный отпуск 31 день ( 28+3 дополнительных дня); медицинское обслуживание и пособия по болезни, беременности и родам ; оплачиваемое 3-х разовое питание ; свободное посещение тренажерного зала; сплоченный и дружный коллектив профессионалов; организованный ритм работы без авралов и завалов; постоянное развитие и обучение за счет компании; карьерный рост; униформа за счет работодателя; ежемесячное участие в конкурсе «сотрудник месяца» и место на доске почета. как доехать? к нам можно доехать: с белорусского вокзала электричка до станции дорохово. выходим из 1 вагона- переходим ж/д путь, садимся на 32 автобус...и просим водителя высадить на остановке "чайка" или лес (4 минуты от станции) или м. тушинская автобус 302 москва-верея. остановка отель лес п. дорохово ;
Адрес
Москва