компания "олимпиец" обязанности: - составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов;- контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации;- составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий;- помощь шеф-повару в разработке рецептуры новых блюд;- контроль качества сырья, технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены;- бракераж готовой пищи;- организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;- контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств, составление отчетов в установленном порядке;- проведение инструктажа для поваров по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. требования: опыт работы в отелях и ресторанах в аналогичной должности.умение работать по технологическим картам,знание видов технического оборудования, принципов его эксплуатации;знание правил и норм охраны труда;желание работать и зарабатывать. условия: - оформление по тк рф- полный соц. пакет- корпоративный транспорт- служебная столовая- стабильная заработная плата- возможно проживание.
Адрес
Серпухов