Обязанности: - Контроль работы столовых (Челябинская область, Свердловская область, Пермский край, Тюменская область, Оренбургская область). - Контроль качества и соблюдения технологии приготовления пищи, норм вложения сырья, разнообразия ассортимента. - Контроль производства полуфабрикатов и блюд в соответствии с требованием технологических карт, санитарно-гигиенического режима, условий. - Контроль сроков хранения и реализации полуфабрикатов и готовой продукции. - Заключение договоров на дератизацию, дезинсекцию, дезинфекцию; - лабораторно-инструментальные и санитарно-гигиенические исследования, проводимые в рамках производственного контроля; - Выполнение производственного контроля - Участие в разработке и выпуске новых блюд и изделий, в составлении меню с учетом требований рационального питания для различных контингентов питающихся - Разработка мероприятий по улучшению санитарного состояния предприятий общественного питания, организация контроля над соблюдением санитарного режима. - Подготовка и ведение бюджета по определенным статьям затрат. Требования: - Высшее профессиональное образование (Технология общественного питания), опыт работы технологом от 2 лет. - Готовность к командировкам по регионам УрФО. Командировки оплачиваются. - Знание учетных программ (1С Производство и т.п.) Условия: - Официальное трудоустройство по ТК РФ, полностью "белая" заработная плата без задержек, выплачивается два раза в месяц. Уровень заработной платы обсуждается при собеседовании. -5-дневная рабочая неделя, сб и вс - выходные дни -Материальная помощь к отпуску, профсоюз, оплата проезда от дома до работы в случае проживания за городом, оплачиваемый проезд один раз в год от места жительства до места отдыха сотруднику и несовершеннолетним детям, частичное возмещение оплаты за детский сад. - Наставничество на начальном этапе работы!
Адрес
Екатеринбург