Руководитель ресторана

компания "продмир, торговая сеть" многофункциональный развлекательный центр "r&b crash" (ресторан, боулинг) срочно требования : · высшее или среднее специальное образование по данной отрасли (по специальности: «технология предприятий общественного питания» и т.д.) · опыт работы на предприятиях общественного питания · знание нормативно-правовой базы организации предприятий общественного питания, системы организации предприятия общественного питания и обслуживания посетителей, порядка ценообразования, калькулирования, общих требований к составлению меню, формированию перечня оказываемых услуг, документооборота предприятий общественного питания, системы насср, санитарных правил санпин, технологий приготовления блюд, сроков реализации сырья и готовой продукции обязанности: · составление и разработка меню, разработка и внедрение новых блюд · ведение необходимой документации по производству ( актов контрольной проработки др.) · организация и управление технологическим процессом · обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий · обеспечение технологического контроля за приготовлением пищи, нормами закладки сырья, соблюдение санитарных норм и правил, техники безопасности · контроль сроков и условий хранения продукции · организация эффективной работы персонала · владение пк: ms office на уровне уверенного пользователя личные качества: организаторские способности, умение работать в команде, решать поставленные задачи в максимально короткий срок, стрессоустойчивость, творческое мышление, креативность, желание развиваться, инициативность, внимательность, дисциплинированность, нацеленность на результат условия: · новейшее оборудование, комфортное, современное рабочее место мы гарантируем: - компенсация проезда иногородним · интересную работу в стабильной современной компании · социальный пакет согласно тк рб · медицинское страхование - дисконтная программа скидок на всех торговых объектах предприятия заработная плата по результату собеседования