компания "загда" обязанности: участие в создании и введение новых блюд в соответствии с общей концепцией работа по созданию перечня основных продуктов для будущих блюд и их отбор постоянный контроль над технологией приготовления блюд‚ нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт контроль качества приготавливаемых блюд заказ продуктов контроль расходов контроль сроков реализации продуктов и продукции проведение инвентаризации контроль санитарного состояния кухни участие в проведении фотосессий и рекламных мероприятий требования: профильное образование (дополнительное образование, как преимущество) подтвержденный стаж работы по профилю от 5 лет, из них не менее 3-х лет в ресторанах знание современного технологического оборудования и процессов приготовления блюд отличное знание европейской и русской современной кухни умение качественно сочетать продукты умение своевременно отслеживать тенденции рынка и потребностей гостей креативный подход, знание оригинальных блюд рассматривается в качестве преимущества знание санитарных требований и правил знание основ складского учета на предприятиях общественного питания навыки управления и мотивации персонала высокие коммуникативные навыки‚ лидерские качества‚ командность‚ стрессоустойчивость самостоятельность, умение руководить и прислушиваться к замечаниям руководства наличие санитарной книжки условия: официальное трудоустройство график работы 5/2 работа в центре города возможность корпоративного обучения испытательный срок
Адрес
Самара