компания "вип-сервис" в ресторан премиум-класса требуется заведующий производством (старший повар)обязанности: организация бесперебойной работы кухни; приготовление блюд строго в соответствии с технологическими картами, строго по меню; контроль отпуска блюд, соблюдение стандартов компании; составление заявок на продукты и тмц, в соответствии с меню и нормативами; организация и контроль работы персонала по соблюдению санпина; материальная ответственность, проведение инвентаризации; контроль работы поваров, кухонных рабочих; ведение внутренней документации и отчетности. требования: опыт работы в аналогичной должности от 1 года; приветствуется опыт работа су-шефом или шеф-поваром; умение эффективно управлять и выстраивать рабочий процесс; знание принципов организации производства общественного питания: нормы расхода сырья и полуфабрикатов, правила и сроки хранения продуктов, знание правил учета и норм выдачи продуктов; знание санитарных норм и правил для предприятий общественного питания; хорошо развитые управленческие навыки; ответственность, умение быстро реагировать на производственные ситуации, пунктуальность, стрессоустойчивость, коммуникабельность. условия: з/п от 70 000 руб. на руки; график работы 5/2; бесплатное питание; молодой дружный коллектив; место работы: г. мытищи, рядом ж/д станция.
Адрес
Мытищи