Старший повар / Су-шеф

компания "хиллс поляна" требуется су-шеф (старший повар) в ресторан мёд kitchen&bar в красной поляне обязанности: заказ продуктов, обеспечение наличия продуктов контроль качества и своевременности отдачи готовых блюд соблюдение санитарных норм и товарного соседства (хаспп) формирование и контроль графиков работы ведение журналов проведение инвентаризаций контроль за исправностью оборудования, своевременная подача заявок на ремонт контроль качества и соблюдение технологий (маркировка, техкарты, санитарное состояние, сроки годности и т.д.) требования: опыт работы на позициях бригадир, су-шеф, шеф-повар знание стандартов и технологических требований к используемому сырью и полуфабрикатам знание санитарных норм знание правил оформления и подачи порционных блюд и блюд шведской линии знание программы storehouse (или аналогов) наличие медицинской книжки условия: бесплатное проживание, питание, униформа график работы 5/2 официальное трудоустройство помощь в оформлении и оплата медицинской книжки