компания "угличский сыродельно-молочный завод" обязанности: вести технологические процессы производства сыра на стадии подготовки (созревания) молочной смеси для выработки сыра, приемки молочной смеси от цеха приёмки и переработки молока, варки и перемещения зерна в буферную ёмкость для формования, контроль за формованием сырного зерна во время смены. уметь правильно применять данные, предоставляемые производственной лабораторией. совместно с лабораторией анализировать качество молочных смесей для производства сыра, заквасок и правильно выстраивать производственные процессы, согласно анализов и требований к качеству конечной продукции. вести процесс производства сыра в сыроизготовителях согласно нормативной документации и внутренним инструкциям, осуществлять контроль за процессом обработки сгустка и сырного зерна. осуществлять контроль за качеством и состоянием сыра после прессования (визуальное состояние сыра). информировать мастера сыродельного цеха о всех отклонениях от установленных параметров. требования: специалист с высшим профессиональным/техническим либо со средним профессиональным\техническим образованием, со стажем работы в молочной отрасли не менее 1 года. условия: официальное трудоустройство полная занятость ***иногородним предоставляется жилье
Адрес
Углич