Заведующий производством (технолог общественного питания)

Компания "Фабрика облаков" – надежная, стабильная и динамично развивающаяся компания с полным производственным циклом выпуска продукции. Мы производим ортопедические подушки, широкий ассортимент изделий для комфортного и здорового сна всей семьи, а так же изделия для новорожденных. Более 150 сотрудников строят свою карьеру в нашей компании. В связи с развитием нового направления (открытие кафе-столовой), в нашу дружную команду требуется Заведующий производством (Технолог общественного питания) Что вам предстоит делать: Контролировать работу производства, выполнять целевые показатели по товарообороту; Разрабатывать и внедрять мероприятия по увеличению потока клиентов; Управлять сотрудниками: обучение сотрудников, контроль качества приготовления блюд; Формировать заявки на сырье, принимать сырье и контролировать качество; Проработка нового сырья; Контроль качества отпускаемых блюд; Соответствие приготовления блюд технологическим картам; Разработка новой продукции и разработка документов; Контроль сроков хранения и товарного соседства; Организовать ведение учета расхода продуктов и своевременное предоставление отчетности; Взаимодействовать с контролирующими органами; Работа с нормативной документацией; Контроль выполнения требований санитарных норм и правил; Участие в открытие новых производств. ​Что нужно знать и уметь: Опыт работы в общественном питании; Профильное образование (технолог, повар); Ориентация на результат; Ориентация на работу в команде; Ответственный подход к выполнению поставленных задач; Желательно знание и опыт работы в программе «Тиллипад» и 1:С. ​Что мы предлагаем: Рабочее место в центре города по адресу: г. Челябинск, улица Энтузиастов, 26А; Дружный и слаженный коллектив; Комфортные условия труда; ​График работы 5/2, с 09-00 до 18-00; Трудоустройство согласно ТК РФ. Мы будем рады видеть Вас в нашей дружной команде!