Дринкит — сеть городских кофеен в среднем ценовом сегменте с особым вниманием к качеству продукта. Мы разработали мобильное приложение, которое позволяет заранее заказать напиток и забрать его в кофейне уже готовым. Сегодня более половины заказов наши гости совершают через мобильное приложение. Дринкит – часть компании Dodo Brands, которая развивает также Додо Пиццу и Донер 42. Мы хотим построить свое производство свежей еды, которая каждый день будет попадать в наши кофейни, благодаря собственной системе логистики. Мы ищем шеф-повара, который будет отвечать за категорию еды в наших кофейнях. Сеть развиваем в Москве, ожидаем от кандидата готовности к релокации. Чем предстоит заниматься: Вам предстоит с нуля построить небольшой производственный цех по приготовлению готовой еды для сети кофеен – каш, выпечки, сытных сэндвичей (либо какого-то другого сытного продукта). Подобрать оборудование, спроектировать производство и процессы приготовления, разработать рецептуры продуктов. Кухня должна производить от 1500 единиц готовой продукции в день с 3-4 сотрудниками на смене. Производство должно обеспечивать возможность частой смены рецептур для поддержания разнообразия меню. После запуска вы будете отвечать за категорию меню готовой еды в нашей сети: создавать и прорабатывать рецептуры продуктов, регулярно улучшать их; выстраивать процессы приготовления продуктов на собственной кухне-мануфактурой; разрабатывать стандарты и документацию при запуске продукта (калькуляционные карты, ТТК, рецепты для поваров на производстве). Мы планируем построить большую сеть и масштабировать бизнес, открывая в том числе такие кухни-мануфактуры в разных городах и странах. Сейчас в планах открытия в Москве, Самаре, Астане и Дубаи. Что мы от вас ожидаем: вы работали и участвовали в разработке производственных цехов готовой еды (небольшие производства без конвейера); у вас есть опыт работы на аналогичных позициях в крупных сетях кофеен, булочных или кулинарии (например, Буше, Братья Караваевы, Волконский, Булочные Вольчека и другие); разбираетесь в пищевой индустрии и технологиях, оборудовании и производственных процессах; имеете опыт в создании меню, рецептур продуктов, чувство вкуса и насмотренность в сфере общественного питания. Мы готовы вам предложить: официальное оформление, достойную заработную плату; полную компенсацию ДМС со стоматологией; опционную программу, с помощью которой вы сможете стать акционером компании; быстрый рост бизнеса, а значит и возможности для карьерного развития; помощь в релокации в Москву, современный офис в шаговой доступности от м. Автозаводская.
Адрес
Санкт-Петербург