компания "dodo brands (dodo pizza, drinkit, doner 42)" дринкит — сеть городских кофеен в среднем ценовом сегменте с особым вниманием к качеству продукта. мы разработали мобильное приложение, которое позволяет заранее заказать напиток и забрать его в кофейне уже готовым. сегодня более половины заказов наши гости совершают через мобильное приложение. дринкит – часть компании dodo brands, которая развивает также додо пиццу и донер 42. мы хотим построить свое производство свежей еды, которая каждый день будет попадать в наши кофейни, благодаря собственной системе логистики. мы ищем шеф-повара, который будет отвечать за категорию еды в наших кофейнях. чем предстоит заниматься: вам предстоит с нуля построить небольшой производственный цех по приготовлению готовой еды для сети кофеен – каш, выпечки, сытных сэндвичей (либо какого-то другого сытного продукта). подобрать оборудование, спроектировать производство и процессы приготовления, разработать рецептуры продуктов. кухня должна производить от 1500 единиц готовой продукции в день с 3-4 сотрудниками на смене. производство должно обеспечивать возможность частой смены рецептур для поддержания разнообразия меню. после запуска вы будете отвечать за категорию меню готовой еды в нашей сети: создавать и прорабатывать рецептуры продуктов, регулярно улучшать их; выстраивать процессы приготовления продуктов на собственной кухне-мануфактурой; разрабатывать стандарты и документацию при запуске продукта (калькуляционные карты, ттк, рецепты для поваров на производстве). мы планируем построить большую сеть и масштабировать бизнес, открывая в том числе такие кухни-мануфактуры в разных городах и странах. сейчас в планах открытия в москве, самаре, астане и дубаи. что мы от вас ожидаем: вы работали и участвовали в разработке производственных цехов готовой еды (небольшие производства без конвейера); у вас есть опыт работы на аналогичных позициях в крупных сетях кофеен, булочных или кулинарии (например, буше, братья караваевы, волконский, булочные вольчека и другие); разбираетесь в пищевой индустрии и технологиях, оборудовании и производственных процессах; имеете опыт в создании меню, рецептур продуктов, чувство вкуса и насмотренность в сфере общественного питания. мы готовы вам предложить: официальное оформление, достойную заработную плату; полную компенсацию дмс со стоматологией; опционную программу, с помощью которой вы сможете стать акционером компании; быстрый рост бизнеса, а значит и возможности для карьерного развития; современный офис в шаговой доступности от м. автозаводская;
Адрес
Москва