Обязанности: Организовывать работу кондитеров и других сотрудников по осуществлению непрерывного производства кондитерских изделий. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. Проверять внешний вид кондитеров и других сотрудников Распределять производственные бригадные задания поварам. Организовывать обучение новых специалистов-поваров действующей рецептуре, технологическим и органолептическим нормам Контролировать правила эксплуатации оборудования и инвентаря. Принимать заказы и следить за их исполнением Контроль отгрузки Соблюдать утвержденный вкус готовых блюди и их оформление Составлять график выхода поваров на смену Организовывать работу уборщиц в целях содержания в чистоте цеха. Требования: опыт работы старшим смены умение управлять людьми, грамотно организовать работу стрессоустойчивость Условия: стабильная оплата график 2 через 2 (с 7:00-20:00) премии по итогам выполнения планов
Адрес
Видное