Обязанности: Контроль выполнения технологий и стандартов работы подчинёнными сотрудниками производства; Работа на производстве: Организация условий для производства высококачественной продукции собственного производства; Проведение анализа и прогнозирование выпуска готовой продукции в специализированных программах; Аанализ продаж, контроль расчета и корректировка заказа ингредиентов/готовой продукции; Контроль качества сырья/готовой продукции при приемке и хранении в цехе, своевременное списание; Ведение журналов учета, качества, движения ингредиентов и готовой продукции в цехе, формирование производственных сшивов; Работа с товаром в торговом зале: организация выкладки и своевременного пополнения мест продажи, контроль качества, постоянного наличия торговых аксессуаров, списание; Работа с ценниками: получение, организация своевременной расклейки контроль за расклейкой. Требования: Опыт работы в на руководящей должности в сфере общественного питания от 1 года; Специальное образование: Не ниже средне-технологического, приветствуется высшее технологическое (пищевое, хлебо-пекарное производство); Профессиональное знание технологий приготовления блюд. Приветствуются знания по хлебо-пекарному производству; Уверенный пользователь ПК. Требования к спец.знаниям, проф.навыкам и умениям: Знание технологий и особенностей производства блюда; Знание ассортимента и требований к качеству блюд; Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов; Знание стандартов внешнего вида товара, требований к качеству товара, специфики товара; Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и полуфабрикаты; Знание критериев качества входящего сырья; Знание сроков годности сырья и промежуточных полуфабрикатов и готовой продукции. Мы предлагаем: Официальное оформление; Полный социальный пакет; Сменный график работы на территории работодателя. Корпоративная программа ввода в должность; Новейшие технологии работы в команде профессионалов; Перспективу карьерного роста в компании; Возможность участия в корпоративных пенсионных программах.
Адрес
Красногорск