Приглашаем на работу су-шефа/Шеф-повара ресторана Обязанности: Контроль отдачи блюд в заведении. Участие в разработке меню, введение новых блюд, обучение и контроль работы поваров. Организация работы производства. Проведение мастер-классов для гостей. Отслеживание себестоимости блюд. Отслеживание списаний. Составление заявки для закупа, контроль приема и хранения продуктов. Отслеживание новых тенденций и введение их в рестораны. Контроль работы оборудования (правильная эксплуатация, своевременное обслуживание). Участие в ревизиях, разбор результатов.
Адрес
Ижевск