Обязанности: Общее управление работниками службы питания и напитков; Сотрудничество со всеми службами отеля и Управляющей компанией; Бюджетирование, анализ исполнения бюджета, прогнозирование выручки, анализ результатов инвентаризации, анализ себестоимости блюд, анализ и предоставление цен, анализ затрат; Составление плана продаж, выполнение/перевыполнение задач по продажам и достижения запланированных финансовых показателей; Организация и проведение мероприятий различного уровня (от кофе-брейков до больших банкетов); Разработка меню для различных форматов мероприятий, разработка винной карты; Обеспечение высокого качества обслуживания клиентов; Разработка процедур и схем приема и обслуживания гостей (проведение инструктажей, обучающих занятий, тренингов и пр.) линейного персонала; Контроль за соблюдением технологии подачи пищи и напитков, правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков; Работа с отзывами и жалобами гостей; Организация обеспечения службы расходными материалами и иными товарно-материальными ценностями, необходимыми для эффективного и непрерывного функционирования службы. Требования: Опыт работы в отеле не ниже 3* или опыт работы в ресторане хорошего уровня - Обязателен. Позитивность, активность Знание технологий управления продажами в F&B, выполнение KPI; Опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в F&B; Умение формировать и управлять командой и целью повышения эффективности, развитые коммуникативные навыки; Уверенный пользователь ПК. Опыт работы с системой автоматизации в ресторанах (Iiko/R-keeper/Micros или др.) Условия: Работа в российской сети отелей Стабильная и официальная заработная плата 2 раза в месяц: оклад + премия по результатам работы Корпоративное питание Программа лояльности для сотрудников, их друзей и родственников, скидки на проживание в отелях Работа в дружной команде профессионалов Возможности для профессионального и карьерного роста Предоставление всех стандартов работы Возможны командировки Оформление по ТК и полный социальный пакет График работы 5/2 ненормированный
Адрес
Тобольск