компания "ук яхонты отели.ру" обязанности: общее управление работниками службы питания и напитков (ресторан, лобби-бар, банкетная служба, room-сервис); сотрудничество со всеми службами отеля и управляющей компанией; бюджетирование, анализ исполнения бюджета, прогнозирование выручки, анализ результатов инвентаризации, анализ себестоимости блюд, анализ и предоставление цен, анализ затрат; составление плана продаж, выполнение/перевыполнение задач по продажам и достижения запланированных финансовых показателей; организация и проведение мероприятий различного уровня (от кофе-брейков до больших банкетов); разработка меню для различных форматов мероприятий, разработка винной карты; обеспечение высокого качества обслуживания клиентов; разработка процедур и схем приема и обслуживания гостей (проведение инструктажей, обучающих занятий, тренингов и пр.) линейного персонала; контроль за соблюдением технологии подачи пищи и напитков, правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков; работа с отзывами и жалобами гостей; организация обеспечения службы расходными материалами и иными товарно-материальными ценностями, необходимыми для эффективного и непрерывного функционирования службы. требования: опыт работы в отеле не ниже 4* - обязателен. позитивность, активность знание технологий управления продажами в f&b, выполнение kpi; опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в f&b; умение формировать и управлять командой и целью повышения эффективности, развитые коммуникативные навыки; уверенный пользователь пк, 1с. условия: заработная плата по итогам собеседования; график работы 5/2, смешенные выходные. ненормированный рабочий день; предоставляется питание, проживание; место работы (набор сотрудников идет в три отеля): отель «яхонты ногинск», московская область, отель «яхонты истра», московская область; отель «яхонты таруса», калужская область.
Адрес
Москва