компания "содексо евроазия" обязанности: руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; составление заявок на закупку продуктов сырья и п/ф, их приём, хранение и отпуск; ведение складской документации; контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; участие в процессе приготовления кулинарной продукции, проведение бракеража; составление графика рабочего времени сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени. требования: опыт работы шеф-поваром/зав. производством от 3х лет; знание рецептур, технологии приготовления блюд и кулинарных изделий различной сложности; знание правил учета и нормы выдачи продуктов, расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляции блюд; знание стандартов и технологических условий хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов; знание порядка составления меню; управленческие навыки, лидерские качества, высокая обучаемость; уверенный пользователь пк. условия: оформление согласно трудовому кодексу рф, полный соцпакет (отпуск 28 календарных дней, оплачиваемый больничный); график работы 5/2 с 8.00 до 17.00; белая заработная плата (оклад + ежеквартальный бонус); питание, медосмотр и униформа за счет компании; служебный транспорт от станции метро московская; место работы: пулковское шоссе, 54, корпоративная столовая procter & gamble.
Адрес
Санкт-Петербург