Ресторанный холдинг ALBА Group приглашает в свою команду су-шефом в новый концептуальный ресторан паназиатской кухни! Требования: Знание японской, паназиатской кухни, современной подачи уровня fine dining; Знание технологии приготовления блюд; Умения проведения инвентаризаций и списаний; Знания сроков годности, навыки маркировки продукции; Опыт работы су-шефом в ресторанах от 2х лет. Обязанности: Приготовление блюд из ассортимента меню в соответствии с технологическими картами; Планирование графика работы поваров разных специализаций в смену / на месяц; Содействие в коллегам из других цехов в моменты высокой загрузки; Выкладка продукции, в том числе охлажденной рыбы; Соблюдение санитарных норм и правил; Контроль чистоты и порядка; Возможность разрабатывать новые блюда вместе с шефом. Условия: Оформление по ТК РФ; График работы: 2/2; Заработная плата: выход 5000 р.; Место работы: м.Тверская; Бесплатное питание; Возможность карьерного роста и профессионального развития.
Адрес
Москва