Руководитель проекта по организации питания вахтовым работникам

Чем Вам предстоит заниматься: Разработка и запуск проекта по организации горячего питания для работников вахтовым методом на строительном объекте Подбор Планирование и расчет бюджета для запуска проекта по организации горячего питания Подготовка ТЗ в рамках 223 ФЗ на оснащение и установку объекта питания, Запуск бизнес-процесса организации питания Калькуляция и расчет себестоимости блюд Составление и отслеживание план графика работ сотрудников столовой Организация трехразового горячего питания для работников работающих на вахте Организация доставки горячего питания на пикеты Взаимодействие с поставщиками и подрядчиков в соответствии с разработанным планом работ; Организовывать сбор и анализ обратной связи, разрабатывать и реализовывать мероприятия по итогам анализа; Проводить анализ регионального рынка услуг питания, участвовать в анализе предложений поставщиков; Разрабатывать мероприятия по оптимизации расходов Контроль оплаты и учет приема платежей за питание. Осуществляет контроль за работой бракеражной комиссии или является ее членом. Обеспечивает работу по взаимодействию с руководством компании для осуществления контроля организации питания, качеством приготовления пищи, рационального составления меню. Осуществляет контроль за организацией питьевого режима в школе. Предоставляет в надзорные органы и бухгалтерию ежемесячный отчет по организации питания . Организует и контролирует эстетическое оформление помещений пищеблока. Организует проведение целевого инструктажа по правилам безопасности и правилам поведения при нахождении учащихся в столовой, при приеме пищи, пользовании буфетом. Осуществляет контроль за доставкой пищи в раздаточник. Определяет порядок безопасной раздачи порций на столы и сдачи посуды после приема пищи Осуществляет контроль за своевременной подачей заявок на количество питающихся Принимает и рассматривает поступившие предложения и замечания по организации Организует оформление информации по вопросам питания. Проверяет ассортимент поступающих продуктов питания, меню, стоимость питания, не допускает перерасхода стоимости питания Регулярно принимает участие в контроле качества приготовления пищи. Своевременно осуществляет контроль за соблюдением графика питания, личная гигиена сотрудников пищеблока, спецодежда, достаточное количество столовых приборов). Эта вакансия для Вас, если Вы имеете успешный опыт работы в организации питания для работников вахтовым методом от 5 лет; Обладаете знаниями в области организации питания свыше 100 человек; Имеете опыт выстраивания работы с поставщиками и подрядчиками; Знаете стандарты, основных требования и современные подходы к организации производственных помещений, зон хранения, линий раздачи, обеденных залов, буфетов и т.п.; Имеете знания в части ценообразования услуг питания, бюджетирования, договорной работы, работы с первичной документацией, формирования отчетности в зоне ответственности. Что мы предлагаем: Заработную плату по результатам собеседования, премии за эффективную работу и результат; Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня; График работы: вахта 15/15 или 6/1 (проживание предоставляется)